白樺茸被稱為「森林鑽石」,又稱「草本界的王者」,一般生長在白樺樹林,分佈在俄羅斯、北歐、美洲的北部地區、及加拿大等地都有發現。不過,因它只適合生於寒帶且生長緩慢,所以白樺茸並不常見,每年產量很少,更以無污染的北歐極地,所出產的白樺茸質量最好。
白樺茸是寄生於白樺樹上的真菌,一般在北半球北緯40°C – 50°C 的地區能找到。這種真菌的活性極強,靠不斷吸取白樺樹的養分,大約10-15年之後,會把白樺樹的精髓吸收殆盡,令它枯死。據學者考證,在十六、十七世紀初,俄羅斯、波蘭、北歐等地方,白樺茸開始廣泛使用,以協助用於各種疑難雜症,如各種消化器官重症、心臟病等等。
來自俄羅斯和日本的臨床實驗均確認,白樺茸有效提高人體的免疫力,抑制重症細胞的繁殖和轉移,減少其治療帶來的副作用,增強體質能量,加速痊癒的速度。